珍珠奶茶本身就代表多元、有趣味性,是年轻潮流的流行饮品代表,消费者对新奇有趣的饮品追求,使饮料店每年每季都必须不断推陈出新来刺激市场,因此饮料店对于多元的原物料、创新的食谱有极大的需求。
1. 经验丰富的调饮师
2. 1000多个食谱数据库
3. 在多国市场进行饮品调配的经验
4. 多元渠道获取新原料
5. 把握饮品市场流行趋势
1. 原先做餐饮,现在想要增设饮料吧
2. 想要更新菜单,需要突破性的新观点
3. 想要开发出独创招牌饮品
4. 希望利用新原料研发出惊艳的饮品
业务了解需求
调饮研发
邀请测试/寄送样品测试
反馈修正
计算成本制作配方表
提供成本、配方、比例
客户原先菜单里的饮料繁琐,也没有明确的分类外,由于品项过多导致原物料难以管理,造成成本浪费,生意也不见起色。经过业务了解与调饮老师的协助下,调查该地区消费者的喜好后,给予老板更换调整菜单的建议,并在调饮教学的课程中协助开发新菜单饮品。
当时新上市的产品非常适合这位潜在客户的客群和品牌,我们在初期开发时就依照客户的品牌风格和饮料制作,考量客户的操作需求与菜单分类和正在使用的原物料,开发出6支以上的火龙果饮品,最终客户采用其中2支变成正式菜单饮品。